今回はＦ社員が収穫したゴーヤでゴーヤチャンプルを自宅で調理してきてくれました。そこで、Ｆ社員流ゴーヤチャンプルをご紹介します。

?材料
まず、材料についてですが以下のものを使用します。ちなみに、お肉は２割引きのものでも十分おいしく作れます。

・ゴーヤ　（注１）
・豚肉
・卵
・木綿豆腐　（注２）
・かつおぶし
・粉末だし
・塩
・コショウ
・しょうゆ

（注１）　切ったゴーヤは中にあるワタとタネを、スプーンで取り除きます。それを５mm
　　　　　程度の厚さに切ります。そして、冷たい塩水に１５分浸したのち、その中でモ　　
　　　　　ミモミして、よく水切りします。

（注２）　木綿豆腐はよく水を切って、２cm角くらいに切っておきます。
　　　　　このときレンジで加熱しておくと、調理がスピーディにできます！

?調理
豚肉、ゴーヤ、木綿豆腐、卵、かつおぶしの順で炒めます。
ゴーヤが少し透き通ったら、塩、コショウ、粉末だし、しょうゆを入れます。
お気付きかと思いますが、Ｆ社員流では分量は全て目分量です。

?ゴーヤチャンプルの完成
容器に盛り付けし、完成です。

下の写真はＦ社員の息子さんです。出来立てのゴーヤチャンプルを満面の笑みで、美味しそうに食べています。

翌日、Ｆ社員のゴーヤチャンプルを試食しましたが、ゴーヤの苦味がしっかりとでていてとてもおいしかったです。今後も立派なゴーヤが収穫できるよう一生懸命世話をしたいと思います。